Zaboravljena balkanska jela: Gozba od poznatih sastojaka
6. January 2021.
Gde god da odete diljem bivše Jugoslavije, naići ćete na ćevape ili burek. Ali - da li znamo šta su pastrmajlija ili solgan dolme?
Grupa gurmanskih entuzijasta okupljena oko Centra za delikatesna istraživanja Kompot pravi radionice posvećene neobičnim, i pomalo zaboravljenim jelima sa Balkana.
„Meni je misterija zašto su ljudi koji su dolazili da žive u Beograd, među njima i moji preci, zanimljiva jela ostavili tamo odakle su došli,” kaže Nebojša Anđelković iz Kompota.
Pripremila: Jelena Maksimović
Članak je prenet sa portala BBC na srpskom.
